Kokostosca

 

Kokosruta_edited-2

Jättegod, lättbakad kaka om man tycker om kokos, ca 20 bitar: 

  • 2 ägg
  • 4 ½ dl socker
  • 200 g smält smör
  • 3 dl mjölk
  • 6 dl mjöl
  • 4 tsk  bakpulver

 KOKOSSMET:

  • 80 g smör
  • 4 ½ dl sirap
  • ½ dl grädde
  • 600 g  kokos

Vispa ägg och socker. Tillsätt smör, mjölk och mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i ca 15 minuter i 200°. Kakan ska vara ganska ljus.

Blanda ingredienserna till kokossmeten i en kastrull och låt koka ihop till en ganska tjock smet i cirka 5 minuter. Bred ut kokossmeten på den förgräddade kakan och låt grädda i ytterligare 10 minuter i samma temperatur som tidigare. Akta så den inte får för mycket färg. Skär i rutor då den svalnat något.

 

Annonser


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s